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cyxus 蓝光滤镜博客

南瓜不仅适合雕刻和烘焙馅饼,而且它们也适合您的 眼睛.

南瓜,一种类胡萝卜素,富含与眼睛和整体健康相关的营养物质,包括与年龄相关的黄斑变性(AMD)和白内障。五年前,当美国疾病控制和预防中心(CDC)根据营养密度得分对"强水果和蔬菜"进行排名时,南瓜在41个低于花椰菜的41个中排名第20位,但领先于布鲁塞尔的豆芽。(水菜排名第一)

食用这些超级食品与降低慢性病风险"密切相关"。南瓜,秋天最喜欢的水果,含有维生素A,C和E,锌,纤维,叶黄素和玉米黄素-这些都是有利于眼睛。

健康食品对视力的好处

无论是通过食物或维生素补充剂,可以帮助 保持视力.它们包括:

  • 叶黄素和玉米黄素,存在于绿色、叶类蔬菜中,可降低 AMD 和白内障的风险。
  • 维生素E是一种在坚果、谷物和红薯中发现的抗氧化剂,它保护眼睛中的细胞免受自由基的伤害。
  • 维生素C存在于水果和蔬菜中,可降低白内障的风险,减缓AMD的进展。
  • 锌是红肉、海鲜和鸡肉中必不可少的微量矿物质,集中在视网膜和胆囊中。视力不佳和白内障与体内缺锌有关。

关于南瓜的挑剔

并非所有的南瓜都是平等的,有些南瓜比其它南瓜烹饪更好。装饰南瓜与更可食用的版本略有不同。大多数杂货店都称这些可食用版本为"馅饼南瓜",它们比我们雕刻的可怕面孔要小得多。越新鲜(南瓜罐头含糖量越多)越好。

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